طريقة عمل شوربة الماش العراقية

شوربة الماش العراقية وصفة مميزة من المطبخ العراقي مفيدة وصحية غنية بمضادات الأكسدة ومضادة للالتهاب وتخفض الكوليسترول وتنظم ضغط الدم وتقوي العظام لذيذة جداً .

المقادير

• 2 كوب من الماش مغسول أوحبوب الصويا الخضراء أواللوبياء الشعاعية وهي من فصيلة البقوليات
• 8 كوب من الماء
• ½ كوب أرز مغسول
• ¼ كوب زبدة أو زيت نباتي حسب الرغبة
• 2 حبة بصل
• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

1. نضع الماش في وعاء مع الماء على نار متوسطة وننتظر بعد الغليان لمدة 30 قيقة حتى تنضج تماماً ومن ثم نطحن في الخلاط الكهربائي ونصفي بمصفاة ناعمة ومن ثم نعيده ونضعه في نفس الوعاء مع الأرز المغسول ونحرك بين الحين والآخر ونتبل بالملح والفلفل الأسود ثم نفرم البصل فرماً ناعماً ويقلى في مقلاة على نار متوسطة مع الزبدة لمدة 10 دقائق حتى يتحمر ومن ثم نضيف نصف الكمية إلى الشوربة المحضرة ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق ثم نسكب في طبق التقديم ونزين الوجه بالنصف الآخر من كمية البصل المحمر وتقدم وصحة وهنا .