طريقة عمل شوربة العدس اليونانية

شوربة العدس اليونانية وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من العدس والبندورة والجزر والبصل والثوم وزيت الزيتون تحمر جميع الخضراوات بالزيت ثم تسلق لذيذة جداً .

المقادير

• 250 غرام عدس أسود
• 3 حبة : بندورة مقطعة - جزر مقشر ومقطع
• 2 حبة بصل مفرومة
• 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح
• 3ورقة غار أو لورا
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود

طريقة التحضير

1. في وعاء على النار نضع العدس في ماء ونسلقه لمدة 30 دقيقة ثم نسلق الجزر لمدة 5 دقائق ثم نضعه في مصفاة و نتركه جانباً
2. ومن ثم نسخن زيت الزيتون في وعاء كبير ثم نضيف البصل و نقلّبه لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف الجزر مع التحريك ثم نضيف البندورة المفرومة و نخلطها جيداً نضيف كأسين كبيرتين من مرق العدس ثم نغليهم جميعاً نصفي العدس من الماء ونضيفه إلى المزيج نضيف أنصاف الثوم و ورق الغار نضيف الملح و الفلفل نترك الشوربة تنضج على نار هادئة لمدة 1 ساعة ثم نرفعها عن النار ونسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .