طريقة عمل سوشي كاليفورنيا رول

سوشي كاليفورنيا رول وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة من الأرز الياباني المشكل على هيئة رول محشي بالخيار والأفوكادو والكابوريا ملفوفة بورق النوري مع بيض السلمون .

المقادير

• 2 كوب : أرز ياباني مغسول - ماء
• 2 ملعقة كبيرة : خل اللأرز - سكر
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• لتحضير الحشوة:
• 4 قطع ورق النوري
• 1 حبة مقطعة مكعبات صغيرة : خيار - أوفوكادو
• 4 أصابع كابوريا
• للتزيين:
• 1 كوب بيض سمك السلمون
• ¼ كوب صلصة الصويا

طريقة التحضير

1. نضع الماء والأرز في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان عندها نجعل النار هادئة ونحكم إغلاق الغطاء ونترك الأرز ينضج لمدة 15 دقيقة
2. ثم نرفع الوعاء عن النار وونترك الأرز جانباً لمدة 10 دقائق ثم نخلط خل الأرز والسكر والملح في وعاء زجاجي صغير حراري ندخله إلى المايكرويف لمدة 45 ثانية ثم نسكبه فوق الأرز ونخلط جيداً ونتركه يبرد .
3. نضع ورق بلاستيكي على سطح طاولة العمل ونقطع كل ورقة نوري إلى قسمين متساويين ونفرد أول قسمطعة من ورق النوري على الورق البلاستيكي ثم نضع طبقة رقيقة من الأرز على الوجه مع ترك مسافة 2 سم على الجوانب ثم نقلب ورقة النوري مع الأرز ليصبح الأرز من الخارج ثمّ نضع قطعة خيار وأصبع كابوريا وقطعة أفوكادو وسط الورقة ونلف مع الضغط نكرر العملية حتى انتهاء كامل الكمية ثم نغمس السوشي ببيض السمك ثم ندخل الرولات المحضرة إلى الثلاجة لمدة 1 ساعة ثم نخرجها ونقطع كل رول إلى 6 قطع متساوية ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب صلصة الصويا وصحة وهنا .