طريقة عمل سلطة معكرونة تايلاندية بالفول السوداني

سلطة معكرونة تايلاندية بالفول السوداني

سلطة معكرونة تايلاندية بالفول السوداني وصفة شهية جداً تحضر من المعكرونة والدجاج والجزر والبصل وصلصة من صوص الصويا وزبدة الفول السوداني والفلفل الأحمر المقطع .

المقادير

• 1 كيلوغرام صدور دجاج مقطع
• 400 جرام مكرونة مسلوقة
• 2 معلقة كبيرة : صويا صوص - زيت نباتي لتحمير الدجاج
• 1 معلقة كبيرة تشيلى صوص (سويت اند سور صوص)
• ½ معلقة صغيرة زيت السمسم
• ⅛ معلقة صغيرة فلفل أسود
• للصلصة ¼ كوب : صويا صوص - زبدة الفول السوداني - بصل أخضر مقطع شرائح - جزر مقطع
• ⅓ كوب : مرق دجاج - فول سوداني محمص
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 معلقة كبيرة : ثوم مفروم - زنجبيل طازج مفروم - برش ليمون - خل أبيض - عصير ليمون - زيت سمسم
• 1 حبة فلفل أحمر حار مقطع مكعبات
• 1.5 ملعقة صغيرة سكر بنى

طريقة التحضير

1. نخلط مكونات تتبيلة الدجاج معاً والتي هي الصويا صوص والتشيلي صوص وزيت السمسم والفلفل الأسود نخلط جيداً ثم نضيف صدر الدجاج المقطع فوقها ونتبل جيداً نغطي بالنايلون وندخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب الدجاج النكهة ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف قطع الدجاج المبهرة نقلب ونتركها تتحمر لمدة 12 دقيقة حت تنضج تماماً نرفعها عن النار ونتركها جانباً ريثما نحضر الصلصة حيث نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ونضيف الثوم والزنجبيل وبرش الليمون والفلفل الأحمر المقطع نقلب لمدة 6 دقائق ثم نخفف النار ونضيف الصويا صوص وزبدة الفول السودانى والخل وعصير الليمون و زيت السمسم والسكر البنى نقلب لمدة دقيقة ثم نضيف مرق الدجاج ونحرك ونترك المكونات تغلي وتتسبك لمدة 3 دقيقة ثم نسكب المعكرونة في طبق التقديم ونضيف البصل والجزر المبشور والفول السوداني والدجاج المحمر نقلب ثم نسكب الصلصة المحضرة فوقهم وتقدم وصحة وهنا .