طريقة عمل سلطة الفطر الفرنسية

سلطة الفطر الفرنسية وصفة مميزة غنية بالبروتين النباتي والفيتامينات والمعادن لذيذة جداً تقدم على الغداء إلى جانب أطباق اللحم والدجاج سهلة وسريعة التحضير .

المقادير

• 300 غرام : فطرحبة كاملة منظفة - بصل صغير مخلل حبة كاملة
• 2 رأس صغير مقطع خس الآيسبرغ
• 10 حبات بندورة كرزية
• 2 عرق : كرافس مقطع - زعتر أخضر مقطوف
• ¼ كوب : عصير ليمون - زيت زيتون أو نباتي
• 1 ملعقة كبيرة رب البندورة
• ¼ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - كزبرة جافة
• 2 ورقة غار

طريقة التحضير

1. نقطع ساق الفطر إلى شرائح سميكة وحبة الفطر إلى نصفين ثم نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونضيف فوقه الفطر بعد تقطيعه نحرك ونتركه على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج الفطر عندها نضيف البصل المخلل والكرفس ونقلب لمدة 3 دقائق .
2. نضيف عصير الليمون وأوراق الزعتر وورق الغار والكزبرة الجافة ورب البندورة والملح والفلفل ونقلب المكونات معاً نخفض النار ونترك الحليط لمدة 15 دقيقة على النار حتى تنضج المكونات وتتسبك معاً .
3. في وعاء التقديم نضع الخس المقطع والبندورة ونسكب فوقهم الفطرالمحضر بعد التخلص من ورق الغار وبذلك تكون السلطة جاهزة للتقديم وصحة وهنا .