طريقة عمل سكونز مالح بالشيدر

سكونز مالح بالشيدر وصفة مميزة من المطبخ البريطاني حيث تحضر العجينة من الطحين والزبدة والشيدر واللبن والبيض مع البيكينغ باودر والملح وتحمر بالفرن لذيذة جداً .

المقادير

• 2 كوب دقيق
• 110 غرام زبدة مقطعة
• ⅔ كوب جبنة الشيدر
• ½ كوب لبن رائب
• 1 بيضة كبيرة الحجم
• ¾ ملعقة كبيرة بيكينغ باودر
• 1.25 ملعقة صغيرة ملح
• لدهن الوجه : 1 بيضة مخفوقة
• 2 ملعقة كبيرة حليب سائل
• ½ ملعقة صغيرة خل أبيض
• رشة فانيليا

طريقة التحضير

1. نضع الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والملح في وعاء عميق ثم نضيف عليه مكعبات الزبدة ونخلط باليد حتى يصبح قوام الدقيق رملي ثم في وعاء آخر نخلط البيض مع اللبن الرائب ونضيفهم فوق المكونات السابقة ونعجن حتى تصبح العجينة لينة ثم نضيف الشيدر مع القليل من الدقيق ثم نعجن العجين بخفة ثم نقوم بفرده حتى يصبح على شكل مستطيل بسمك 1سم ونقطع العجينة إلى أقراص دائرية باستخدام قالب دائري ثم نرص قطع العجين في صينية مغلفة بورق الزبدة نخلط مكونات دهن الوجه معاً وندهن الوجه به ومن ثم ندخل الصينية إلى فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقه حتى يتحمر ويأخذ اللون الذهبي ثم نخرجه من الفرن ويسكب في طبق التقديم ويقدم وصحة وهنا .