طريقة عمل دجاج كاتشاتوري الايطالي

دجاج كاتشاتوري الايطالي وصفة مميزة من المطبخ الايطالي تحضر بطريقة بسيطة وسهلة فهي عبارة عن قطع دجاج محمرة ومشوية بالفرن مضاف لها حمسة خضار شهية ولذيذة جداً .

المقادير

• 1 كيلوغرام صدر دجاج مقطع شرائح
• 250 غرام فطر فريش مقطع
• 1 كوب فليفلة ملونة مقطعة
• ½ كوب : طحين - زيتون أسود مشرح
• 2 حبة كبيرة بندورة مفرومة ناعمة
• 1حبة بصل مقطعة
• 10 فصوص ثوم مقطع
• 2.5 ملعقة كبيرة مفرومة : ورق ريحان - زعتر بري - زبدة - زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة : خل عنب أوتفاح - رب البندورة
• 1.25 ملعقة صغيرة ملح
• ¾ ملعقة صغيرة : فلفل أسود

طريقة التحضير

1. نضيف الملح والفلفل على الدجاج ونقلب جيداً ثم نغمس الشرائح بالطحين ثم نضع الزيت النباتي والزبدة في وعاء على نار متوسطة ونشوح الدجاج بها على الوجهين ونحمره لمدة 15 دقيقة ثم نضعهم في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تنضج تماماً في هذه الأثناء نضيف البصل والثوم إلى نفس المقلاة التي حمرنا بها الدجاج ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف الفليفلة الملونة والفطر وورق الريحان والزعتر والقليل من الملح والبندورة ورب البندورة والخل والزيتون نقلب ونضيف القليل من الماء ونحكم إغلاق الغطاء ونجعل النار هادئة ونترك الخضراوات تتسبك معاً لمدة 35 دقيقة ثم نسكب الدجاج في طبق التقديم ونضيف فوقه الخضار المحضرة ويقدم ساخن إلى جانب الأرز أو المعكرونة وصحة وهنا .