طريقة عمل دبس التمر

دبس التمر وصفة مميزة تحضر من مكونين التمر أو البلح الرطب والماء يغلى ويقشر وينزع منه النوى ويعاد إلى النار حتى تمام الاستواء ويصفى ثم يغلى ليثقل القوام شهية .

المقادير

• 1 كيلوغرام بلح رطب مغسول
• 3.5 كوب ماء

طريقة التحضير

1. نضع البلح في وعاء ونضيف الماء فوقه ونرفعه على نار متوسطة ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة حتى يتم الاستواء قليلاً ثم نرفعه عن الناارونفصل التمر عن الماء وننزع منه البذور والقشر ثمنعيده إلى وعاء آخر ونضيف ماء التمر بعد تصفيتها ونضيف الماء العادي بحيث يتم تغطية البلح بالكامل ثم نرفعها على النار ونتركها تغلي لمدة 30 دقيقة حتى تمام استواء التمر نرفع الوعاء عن النار ونتركه يبرد قليلاً ثم نصفيه باستخدام قماش نضيف ونعصر جيداً حتى نحصل على خلاصة عصير التمر نضعها في وعاء على نار متوسطة ونتركها على نار هادئة حتى يثقل القوام قليلاً نرفعها عن النار ونسكب في وعاء زجاجي ونترك يبرد تماماً وبذلك يكون جاهز للاستخدام وصحة وهنا .