طريقة عمل داوود باشا باللبن

داوود باشا باللبن وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من كرات اللحم المبهرة والمضاف لها البصل والثوم والمشوية بالفرن ثم تطهى مع اللبن والكزبرة شهية ولذيذة .

المقادير

• 800 غرام لحم مفروم
• 2.5 كيلوغرام لبن رايب
• 1 حبة بصل مفرومة
• 10 فصوص ثوم مهروس
• ½ باقة كزبرة خضراء
• 2 ملعقة كبيرة : نشاء الذرة - زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. نضيف الملح والفلفل فوق اللحم المفروم ونصف كمية الثوم المهروس والبصل ونخلط جيداً حتى تتداخل المكونت معاً ثم نقوم بتشكيل اللحم على شكل كرات متساوية في الحجم ونصفها في صينية مدهونة بالزيت النباتي وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تمام الاستواء ثم نذيب النشاء في كوب من الماء البارد ثم نضيفه فوق اللبن ونحرك بالمضرب اليدوي حتى يتجانس ثم نرفعه على النار المتوسطة ونحرك باستمرار حتى الغليان ثم نضيف الملح ونحرك ومن ثم نضيف اللحم ونتركه يغلي مع اللبن لمدة 10 دقائق ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ونضيف الثوم المهروس والكزبرة ونتركها على النار لمدة 4 دقائق ثم نضيفها إلى كرات اللحم واللبن ونحرك ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب الأرز وصحة وهنا .