طريقة عمل خبيصة السميد القطرية

خبيصة السميد القطرية وصفة حلى لذيذة وشهية جداً من المطبخ القطري الخليجي تحضر بطريقة سهلة وسريعة من مكونات بسيطة وهو حلى شتوي بامتياز يقدم في كل الأوقات .

المقادير

• 1 كوب : ماء - سميد خشن
• ¾ كوب سكر
• ½ كوب : سمنة - زبدة
• ¼ كوب مكسرات مشكلة - تمر مخلي من البذور
• 2 ملعقة كبيرة : ماء الورد
• ½ ملعقة صغيرة : زعفران - هيل بودرة

طريقة التحضير

1. نضع الماء والسكر والزعفران والهيل في وعاء وعلى نار متوسطة نحرك قليلاً ونترك الخليط على النار حتى تذوب كامل كمية السكر وتسخن الماء في هذه الأثناء نضع السميد في وعاء على نار هادئة نقلب لمدة 5 دقائق حتى يتحمص ويأخذ اللون الذهبي ثم نضيف فوقه الزبدة والسمنة ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يتشربهم السميد ثم نضيف خليط الماء والسكر والتمر فوقهم ونقلب باستمرار لمدة 10 دقائق حتى يمتص السميد كامل كمية الماء عندها نضيف ماء الزهر ونخلط ومن ثم نحكم إغلاق الغطاء ونرفع الوعاء عن النار ونترك السميد يرتاح لمدة 30 دقيقة .
2. نسكب في طبق التقديم ونزين بالمكسرات وتقدم وصحة وهنا .