طريقة عمل خبز الماكغولي الكوري الشهير

خبز الماكغولي الكوري الشهير

خبز الماكغولي الكوري الشهير وصفة مميزة من المطبخ الكوري تحضر بسهولة من الطحين والخميرة وماء نقع الأرز والسكر والملح والزبيب ويطهى على البخار لذيذ وشهي جداً .

المقادير

• 2 كوب ماء لنقع الأرز - طحين
• ½ كوب أرز مغسول
• ¼ كوب سكر - زبيب
• 2 بيضة
• ½ ملعقة كبيرة خميرة
• ¼ ملعقة كبيرة ملح

طريقة التحضير

1. نضيف الماء فوق الأرز المغسول ونتركه لمدة 30 دقيقة ثم نصفي الأرز ونجمع الماء المصفى في زجاجة ونحكم إغلاق الغطاء ونتركها لمدة 24 ساعة بدرجة حرارة الغرفة حتى تتخمر ثم نضع في وعاء عميق الطحين ونضيف الملح والسكر والخميرة ونقلب المكونات الجافة حتى تختلط جيداً ثم نضيف ¾ كوب من ماء الأرز والبيض والزبيب ونقلب حتى نحصل على خليط لزج نغطيه بالنايلون ونتركه يتخمر لمدة 2 ساعة ثم نضع ماء ساخن في وعاء على نار متوسطة وننتظر حتى يغلي ثم نضع فوقه شبكة أو مصفاة مغلفة بقطعة قماش مبللة ثم نصب فيها العجين ونزين الوجه بالزبيب ونغطيها بغطاء محكم ونتركها على البخار لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الخبز تماماً نخرجها مع قطعة القماش ونتركها تبرد قليلاً ثم نقطعها ونسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .