طريقة عمل خبز الترمس الصحي

خبز الترمس الصحي وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من الترمس واللوز مناسبة جداً لمرضى السكري ومن لديهم حساسية من الغلوتين وتصلح لنظام الكيتو لذيذة وشهية .

المقادير

• ¼ كوب : دقيق الترمس - دقيق اللوز - ماء دافئ
• 200 غرام ياغورت يوناني أو جبنة قشطية
• 2 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة بسيليوم بديل الغليكوتين تعمل كمادة رابطة
• 1.5 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة : بيكينغ صودا - خل - سمسم - حبة البركة - يانسون اختياري
• رشة ملح

طريقة التحضير

1. نضع الخميرة الفورية في ربع كوب ماء دافئ ونتركها لمدة 10 دقائق ثم نخلط المكونات الجافة معاً حيث نضع دقيق الترمس في وعاء عميق ونضيف دقيق اللوز والبيكينغ صودا والبسيليوم والملح ونقلب جيداً ومن ثم نضع البيض والخل في وعاء ونضيف الياغورت اليوناني أوالجبنة ونخفق جيداً حتى نحصل على خليط متجانس ثم نضيف الماء والخميرة ونخلط بشكل جيد ثم نقوم بإضافة السمسم واليانسون وحبة البركة وخليط المكونات الجافة بالتدريج مع الخلط المستمر نعجن قليلاً حتى نحصل على عجينة متماسكة نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم نقوم بتشكيلها على شكل كرات متساوية في الحجم .
2. نصفها في صينية مغلفة بورق الزبدة ونصنع على الوجه شقين متعامدين باستخدام السكين وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تنضج وتتحمر وتأخذ اللون الذهبي نخرجها من الفرن ونسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .