طريقة عمل حلى باستيل دي ناتا

حلى باستيل دي ناتا وصفة حلى مميزة من المطبخ البرتغالي تحضر بطريقة سهلة وسريعة من عجينة الباف باستري وخليط من البيض والسكر مع الفانيليا وبرش ليمون لذيذة جداً .

المقادير

• 300 مل حليب كامل الدسم
• 4 صفار بيض
• 1 بيضة كاملة
• 4 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة طحين
• 1 ملعقة صغيرة : فانيليا - برش ليمون - نشا
• ¼ ملعقة صغيرة : ملح - قرفة

طريقة التحضير

1. نضع البيضة وصفار البيض في وعاء ونضيف السكر والفانيليا وبرش الليمون والملح والقرفة ونخلط بالخفاقة الكهربائية لمدة 3 دقائق حتى يصبح اللون فاتح ثم نضيف الحليب والنشاء والطحين ونخلط بالخفاقة اليدوية لمدة 1 دقيقة ثم نتركها جانباً ريثما نحضر العجينة .
2. نفرد عجينة الباف باستري وندهنها بالزبدة ونلفها على شكل رول وندخلها الثلاجة مدة 15 دقيقة حتى تتماسك ومن ثم نخرجها ونقطعها شرائح بعرض 1 سنتيمتر ونفردها بالشوبك حتى نحصل على أقراص متساوية في القياس ثم نفردها في قالب الكب كيك لتأخذ شكل القالب كالفنجان ومن ثم نسكب بداخلها الخليط المحضر وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وتنضج وتأخذ اللون الذهبي نخرجها ونتركها تبرد ومن ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم باردة وصحة وهنا .