طريقة عمل حلى اليويو التونسي

حلى اليويو التونسي حلى مميز من المطبخ التونسي تحضر بطريقة سهلة وسريعة تشبه كثيراً الدوناتس في الشكل ولكن بطريقة مختلفة وطعم رائع ألذ وأشهى تقدم في المناسبات .

المقادير

• 3 كوب طحين منخول
• 1 كوب قطر أو سيروب أو شيرة - زيت للقلي
• ½ كوب : زيت نباتي - حليب سائل
• ¼ كوب سكر
• 2 بيضة
• 2 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة : فانيليا - برش ليمون
• ¼ ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
• رشة ملح

طريقة التحضير

1. نضع البيض في وعاء ونضيف فوقه الفانيليا وبرش الليمون والسكر ورشة الملح والسكر ونخلط جيداً بالمضرب اليدوي حتى تتداخل المكونات ويذوب السكر ثم نضيف الزيت النباتي والحليب ونخلط لمدة 2 دقيقة ثم نضيف البيكينغ باودر وكربونات الصوديوم ونحرك ثم نضيف الطحين بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة قابلة للتشكيل نشكلها على شكل حلقات أوأقراص مفرغة من الوسط باستخدام قالب دائري كبير وآخر صغير ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة وضيف أقراص اليويو ونتركها لمدة 4 دقائق حتى تتحمر على الوجهين وتأخذ اللون الذهبي ثم نصفها في وعاء ونرش عليها القطر ومن ثم نغمس كل قطعة بنوع من المكسرات أوالسمسم حسب الرغبة ثم نسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .