طريقة عمل حلى المرسيدس الليبي

حلى المرسيدس الليبي وصفة حلى مميزة من المطبخ الليبي أخذت هذا الاسم لأنها على شكل مثلث شبيه بإشارة المرسيدس وهي عبارة عن حلى محشي باللوز والسمسم لذيذة وشهية .

المقادير

• لتحضير العجين :6.5 كوب طحين
• 1 كوب : زبدة طرية - ماء الزهر - زيت نباتي
• 3 ملعقة كبيرة : سكر بودرة - نشاء الذرة
• 1.5 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
• لتحضير الحشوة : 1كوب لوز محمص مطحون
• ½ كوب سمسم محمص
• 6 ملعقة كبيرة ماء الزهر
• 3 ملعقة كبيرة كاكاو
• للتشريب:4 كوب قطر

طريقة التحضير

1. أولا في وعاء نضع مكونات الحشوة وفوقهم ماء الزهر ونفركهم حتى يتماسكوا قليلا ومن ثم نقسمهم كرات صغيرة ونتركهم جانبا
2. في وعاء آخر نضع مكونات العجينة وهي الزبدة وماء الزهر والزيت والسكر البودرة والنشاء نخلطهم جيدا ثم نضيف الطحين مع البيكينغ باودر بالتدريج مع لم العجينة لم حتى نحصل في النهاية على عجينة طرية ناعمة ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة
3. وبعد مضي الوقت نبدأ بفرد العجينة بالشوبك ونقطعها دوائر وكل دائرة نضع في وسطها كرة من الحشوة التي حضرناها ثم نغلقها على شكل مثلث وننقشها باستخدام ملقط النقش ثم نصفهم في صينية على ورق زبدة بعد أن ننهي الكمية وندخلهم الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مع مراقبتهم فكل فرن يختلف عن الآخر ثم نشقرهم من الأعلى
4. وبعد أن ينضجوا ويتشقروا نخرجهم من الفرن ونسقيهم مباشرة بالقطر ونتركهم ٤ ساعات بعدها ننقلهم لطبق التقديم
5. وصحة وهنا.