طريقة عمل حلى الماريتوزي الإيطالي

المقادير

• 2.25 كوب طحين
• ½ حليب كامل الدسم
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة : سكر - عسل
• 5 غرام : حميرة فورية - فانيليا
• 3 غرام ملح
• لتغطية وجه العجين : 1 بيضة مخفوقة
• 10 غرام فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم للتزيين
• 1 ملعقة كبيرة حليب
• لتحضير الحشوة : 2 كيس كريمة سريعة التحضير سعة كل منها 100غرام
• 1 كوب حليب بارد
• ¼ كوب فستق حلبي

طريقة التحضير

1. نضع الطحين في وعاء عميق ونضيف فوقه السكر والخميرة والفانيليا والملح ونخلط المكونات الجافة معاً ثم نضيف الحليب والعسل والزيت والبيضة ونخلط جيداً ثم نعجن لمدة 5 دقائق ندهن العجينة جيداً بالزيت ونغلف الوعاء بالنايلون ونترك العجينة تتخمر لمدة 1 ساعة ثم نقطع العجينة إلى أربع أرباع ثم نشكل قطع العجينة على شكل كرات نصفها في صينية مغلفة بورق الزبدة ونغطيها ونتركها ترتاح مجدداً لمدة 1 ساعة .
2. نخلط مواد التغطية معاً بشكل جيد وندهن به وجه العجين باستخدام الفرشاة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الكرات وتأخذ اللون الذهبي وتتحمر ونتركها تبرد جانباً .
3. في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة حيث نضع في وعاء بودرة الكريمة السريعة التحضير مع كوب من الحليب البارد ونخفق جيداً بالخفاقة الكهربائية لمدة 5 دقائق حتى يثقل القوام ويتضاعف الحجم نفرغ الكريمة المحضرة بكيس الحلواني وبالسكين نقطع الحبز المحضر ونقوم بحشيه بالكريمة ونرش الفستق الحلبي فوق الكريمة ومن ثم نسكب في طبق التقديم ونرس السكر البودرة على الوجه للتزيين وصحة وهنا .