طريقة عمل حلى القمحية

حلى القمحية وصفة مميزة من المطبخ اللبناني والسوري تتميز بطعم لذيذ وشهي جداً وتحضر من مكونات بسيطة تقدم في في كل الأوقات وفي مناسبة أول ظهور لأسنان الأطفال .

المقادير

• 3 كوب حليب سائل
• 1 كوب : قمح مقشور- كريمة سائلة - مكسرات للتزيين
• ½ كوب جوز هند
• 4 ملعقة كيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة مذابة في ربع كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة : ماء الزهر - ماءالورد - فانيليا
• ¼ ملعقة صغيرة مستكة مطحونة

طريقة التحضير

1. نقوم بتنقية القمح وغسله ونقعه بالماء لمدة 12 ساعة ثم نغسله ونصفيه ونضعه في وعاء وعلى نار متوسطة ونضيف فوقه الماء بحيث يكون منسوب الماء أعلى من منسوب القمح ب3 سنتيمتر ونحرك حتى الغليان .
2. نترك القمح يغلي لمدة 15 دقيقة حتى تتفتح حبات القمح وفي وعاء آخر نضيف السكر إلى الحليب والنشاء المذاب ونحرك حتى تمام ذوبان السكر ثم نسكب الخليط فوق القمح ونحرك جيداً .
3. نترك المكونات معاً على نار هادئة حتى تغلي مجدداً و يثخن القوام قليلاً عندها نقوم بطحنها بالخلاط الكهربائي أوالبلندر حتى يصبح القوام كريمي متجانس ومن ثم نعيد الخليط على النار.
4. بعد ساعة ونصف من الغليان وعندما يصبح القوام أثقل نضيف المستكة وماء الورد وماء الزهر والفانيليا والكريمة نحرك ونترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق .
5. نسكب في فناجين التقديم أو طبق التقديم وننتظر حتى تبرد ومن ثم نزين بجوز الهند والمكسرات وصحة وهنا .