طريقة عمل حلى الفيونكة التركية

حلى الفيونكة التركية حلى مميز من المطبخ التركي تحضر بسهولة من مكونات بسيطة سريعة التحضير لاتحتاج إلا لدقائق معدودة في تحضيرها لذيذة وشهية جداً وذات شكل جميل .

المقادير

• 2 كوب : ماء - طحين
• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة : سكر - سميد
• 1 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب زيت نباتي للقلي
• لتحضير السيرب أو القطر :
• 2 كوب : ماء - سكر
• 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون

طريقة التحضير

1. نضع الماء و4 ملعقة كبيرة زيت نباتي والسكر والملح في وعاء وعلى نار متوسطة وننتظر حتى الغليان ثم نخفف النار ونجعلها هادئة و نضيف الطحين والبيكينغ باودر والسميد ونقلب باستمرار لمدة 7 دقائق ثم نرفعها عن النار ونعحن جيداً لمدة 8 دقائق حتى نحصل على عجينة متجانسة وقابلة للتشكيل نقوم بفرد العجينة إلى رولات رفيعة وطويلة ومن ثم نقطعها قطعاً صغيرة متساوية ثم نقوم باستخدام الشوكة بالضغط على طرفي كل قطعة حتى نحصل على شكل الفيونكة ونصفهم في صينية مغلفة بورق الزبدة .
2. نقوم بتحضير السيرب أو القطر حيث نضع الماء في وعاء وعلى نار متوسطة ونضيف السكر ونحرك حتى يذوب ونتركه حتى الغليان عندها نضيف عصير الليمون وننتظر 5 دقائق ثم نرفع السيرب عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
3. في هذه الأثناء نضع كوب الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن تماماً ثم نضيف الفيونكات المشكلة ونقلب حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها من الزيت وننزلها مباشرة في القطر المحضر ونتركها لعدة دقائق حتى تتشرب القطر ثم نصفيها ونسكبها في طبق التقديم ونزين حسب الرغبة وصحة وهنا .