طريقة عمل حلوى المفلحة بالكاوكاو

حلوى المفلحة بالكاوكاو حلى مميز من المطبخ المغربي يحضر بطريقة سهلة من العجينة المحشية بالفول السوداني والمحمرة بالفرن لذيذة تقدم في شهر رمضان المبارك والعيد .

المقادير

• 200 غرام طحين
• 250 غرام فول سوداني محمص بالفرن
• ½ كوب سكر عادي
• ¼ كوب ماء دافئ
• 4 ملعقة كبيرة : زبدة - عسل لدهن الوجه
• 1 ملعقة كبيرة : سكر بودرة - ماء الزهر
• بياض بيضة واحدة
• رشة ملح

طريقة التحضير

1. نضع الفول السوداني ونصف كوب السكر في المطحنة ونطحن جيداً حتى نحصل على عجينة من الكاوكاو متماسكة قليلاً وقابلة للتشكيل ثم في وعاء نضع الطحين والسكر البودرة والملح ونقلب ثم نضيف الزبدة المذابة ونفرك جيداً ثم نضيف الماء وماء الزهر ونعجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة متجانسة وصلبة قليلاً نغلفها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم نقوم بفردها باستخدام الشوبك بسماكة رقيقة ومن ثم نشكل عجينة الكاوكاو على شكل إسطوانة رفيعة نضعها على طرف العجين المفرود ونلف العجين حولها ثم نغلق الحواف ببياض البيض لنحصل على إسطوانة رفيعة وطويلة نقطعها بشكل مائل إلى قطع متساوية بالحجم وباستخدام السكين نصنع شقوق على الوجه ثم نصفها في صينية مغلفة بورق الزبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماماً ثم نخرجها من الفرن وندهنها بالعسل .
2. نسكب في طبق التقديم وتقدم وصحة وهنا .