طريقة عمل حساء الماريتاتا الايطالي

حساء الماريتاتا الايطالي وصفة غنية بعناصرها الغذائية فهي تحضر من كرات اللحم المحمرة مع الثوم والبصل والجزر والسبانخ والكرفس والكسكس بمرق الدجاج والبارميزان .

المقادير

• 700 غرام لحم غنم مفروم أو لحم دجاج مفروم
• 3 كوب أوراق السبانخ مقطعة
• 1 كوب : جزر مقطع مكعبات - كرفس مقطع - بصل مفروم - كسكس أو أورزو أو أي نوع باستا
• ¼ كوب جبنة البارميزان
• 1.5 ليتر مرق الدجاج
• 3 فص ثوم مفروم ناعم
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1.25 ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة أوريغانو

طريقة التحضير

1. نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود فوق اللحم نخلط جيداً ثم نشكلها على هيئة كرات متساوية في الحجم ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف كرات اللحم نقلبها ونتركها تتحمر لمدة 10 دقائق ثم نرفعها من الزيت ونضعها في وعاء ونتركها جانباً ثم نضيف البصل والثوم ونقلب ونتركه حتى يذبل ثم نضيف الجزر المقطع والكرفس نقلب ونترك المكونات لمدة 12 دقيقة حتى تنضج وتصبح طرية ثم نضيف مرق الدجاج والأوريغانو والقليل من الملح والفلفل نحرك وننتظر حتى الغليان ثم نضيف الكسكس أوالباستا أوالأورزو حسب الرغبة وورق السبانخ وكرات اللحم المحمر ونترك المكونات تغلي معاً لمدة 10 دقائق حتى تنضج الباستا نسكب في طبق التقديم ونزين بالبارميزان على الوجه وتقدم إلى جانب الخبز المحمص وصحة وهنا .