طريقة عمل حساء البورش الروسي

حساء البورش الروسي وصفة مميزة من المطبخ الروسي يحضر بطريقة سهلة من اللحم والشوندر والبصل والبطاطا والبندورة والملفوف الأحمر غنية ومفيدة لذيذة وشهية جداً .

المقادير

• ¼ كيلو لحمة مفرومة ناعم
• 3 حبات شوندر مقشر وقطع مكعبات
• 2 حبة : بطاطا مقطعة مكعبات - بندورة مفرومة ناعمة
• 1 حبة بصل مقطعة
• 5 ورقات من الملفوف الأحمر مقطعة
• 2 مكعب من مرق اللحم
• ¼ كوب زيت نباتي
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة : فلفل أسود - بابريكا أو فلفل أحمر
• 1.5 كوب من الماء

طريقة التحضير

1. نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف البندورة والبطاطا والملفوف ونقلب ونترك الخليط لمدة 25 دقيقة حتى تنضج في هذه الأثناء نضع اللحم المقطع في وعاء على نار هادئة ونشوحه لمدة 20 دقيقة حتى يتغير لونه ثم نضيف الماء ونجعل النار متوسطة ونحكم إغلاق الغطاء ونترك اللحم لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تماماً .
2. نضيف اللحم والمرق إلى خليط الخضراوات والملح والفلفل والبابريكا وننتظر حتى الغليان عندها نضيف الشوندر ونترك المكونات تغلي لمدة 5 دقائق حتى تتداخل المكونات معاً نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة وخبز التوست المثوم المحمص وصحة وهنا .