طريقة عمل حبوب بالحليب والمكسرات

حبوب بالحليب والمكسرات وصفة مميزة من المطبخ الحلبي السوري تحضر بطريقة مشابهة لتحضير الحبوب المعروفة ولكن مع إضافات مختلفة كالحليب بدل الماء لذيذة وشهية جداً

المقادير

• 5 كيلوغرام حليب
• 7 كوب سكر
• 3 كوب : قمح مقشور ومنقوع قبل يوم - أرز مصري مغسول ومنقوع
• ⅓ كوب ماء الزهر
• ½ كوب : زبيب - لوز مشرح - جوز مفروم
• 8 حبات مستكة
• للتزيين: جوز أو لوز حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نضع الحليب في وعاء عميق على نار متوسطة نسخنه وقبل الغليان نغسل القمح المنقوع ونصفيه ثم نضيفه إلى الحليب ونتركه بعد الغليان لمدة 30 دقيقة ثم نصفي الأرز ونضيفه فوقهم ثم ندق المستكة مع ملعقة سكر ونضيفها أيضاً ونستمر في التحريك لمدة 15دقيقة حتى يشتد القوام عندها نضيف السكر ونحرك ومن ثم نضيف ماء الزهر ونحرك لمدة 5 دقيقة
2. نضيف المكسرات والتي هي الزبيب واللوز المشرح والجوز المفروم ونقلب جيداً ونتركهم لمدة 5 دقيقة ثم نسكب في أطباق التقديم ونزين بالجوز أو اللوز وتقدم وصحة وهنا .