طريقة عمل بيتزا ديناميت دجاج

بيتزا ديناميت دجاج وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وبسيطة فهي عبارة عن بيتزا بالدجاج والفلفل الأخضر وجبنة الموزاريلا مع صوص حار بالمايونيز والكاتشب لذيذة جداً .

المقادير

• لتحضير العجينة : 2 كوب دقيق
• 2.5 ملعقة كبيرة : لبن - زيت نباتي
• ½ ملعقة كبيرة : سكر - خميرة فورية - خل أبيض
• ¾ كوب حليب
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• لتحضير الدجاج : 500 غرام صدر دجاج مقطع مكعبات
• 1 بيضة
• ¾ معلقة صغيرة : بابريكا - فلفل أسود - ملح - بودرة بصل
• ½ ملعقة صغيرة : زنجبيل مطحون - هيل مطحون - بودرة مدخن
• ¾ كوب : زيت - طحين
• لتحضير الحشوة :
• ½ كوب : صلصة البيتزا - جبنة موزاريلا - فليفلة خضراء
• لتحضير صلصة الديناميت : ¼ كوب : كاتشب - مايونيز
• 2.25 ملعقة كبيرة عسل
• ½ معلقة كبيرة : صوص التوباسكو - فلفل أحمر حار
• ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة

طريقة التحضير

1. نضع السكر والخميرة والقليل من الماء في وعاء نخلط ونترك الخليط لمدة 10 دقائق ثم نضيف اللبن والحليب والزيت النباتي والخل ونخلط جيداً ثم نضيف الملح ,الدقيق بالتدريج إلى الخليط السابق مع العجن المستمرحتى نحصل على عجينة ناعمة متجانسة ثم نغطيها بالنايلون ونترك العجينة ترتاح لمدة 40 دقيقة ثم في وعاء كبير نخفق البيضة ونضيف الزنجبيل والهيل والمدخن والبابريكا والفلفل والملح وبودرة البصل ونخلط جيداً ثم نضيف الدجاج ونقلب ونترك الدجاج في الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة ثم نقوم بغمس الدجاج بالطحين.
2. نضع الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف الدجاج ونتركه لمدة 12 دقيقة حتى يتحمر ويأخذ اللون الذهبي وفي صينية فرن نفرد العجينة المحضرة ثم نضيف صلصة البيتزا والفليفلة الخضراء ونوزع الدجاج وجبنة الموزاريلا وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تنضج تماماً ثم في وعاء جانبي نجهز صوص الديناميت حيث نخلط الكاتشب والمايونيز والعسل والتوباسكو والثوم البودرة والفلفل الأحمر ومن ثم نخرج الصينية من الفرن ونزينها بالصوص المحضر ثم نسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .