طريقة عمل بقلاوة ليالي لبنان

بقلاوة ليالي لبنان وصفة حلى مميزة من المطبخ اللبناني تحضر بطريقة سهلة من رقائق عجينة البقلاوة محمرة وطبقة من الفستق الحلبي وليالي لبنان لذيذة وشهية جداً .

المقادير

• طبقة البقلاوة: 12ورقة عجينة بقلاوة
• 4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• طبقة الفستق الحلبي: 1 كوب فستق حلبي مقطع
• 3 ملعقة كبيرة : قطرأو شيرة
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
• طبقة ليالي لبنان : 3 كوب حليب سائل
• ¾ كوب سميد خشن
• ½ كوب سكر
• ¼ كوب حليب ناشف
• 1ملعقة كبيرة : ماء زهر أو مستكة مطحونة
• للوجه : 1علبة قشطة 250غرام
• 2 ظرف كريمة بودرة
• 1ملعقة صغيرة : فانيلا - ماء الزهر
• للتزيين : 2 ملعقة كبيرة : ورد محمدي أو مربى الورد - فستق حلبي

طريقة التحضير

1. نحضر صينية ذات حافة عالية نفرد الطبقة الأولى من رقائق العجين وندهن بالزبدة المذابة ثم نفرد فوقها الطبقة الثانية وندهنها بالزبدة ونكرر العملية حتى انتهاء كامل الكمية وبالسكنين نتخلص من الزوائد على حافة الصينية ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي ثم في وعاء نخلط الفستق الحلبي مع القطر وماء الزهر ونقوم بفرده في الصينية .
2. لتحضير طبقة ليالي لبنان نضع الحليب السائل والبودرة في وعاء على نار متوسطة ونضيف السميد الخشن والسكر وماء الزهر أوالمستكة ونقلب لمدة 10 دقائق حتى يثقل القوام نقوم بسكبه فوق الفستق الحلبي في الصينية وندخلها الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى تبرد ويتماسك الحليب في هذه الأثناء نضع القشطة في وعاء ونضيف فوقه بودرة الكريمة والفانيلا وماء الزهر ونخفق جيداً بالخفاقة الكهربائية لمدة 6 دقائق حتى يثقل القوام نسكب ثلث الكمية في الصينية فوق طبقة الحليب وباقي الكمية نفرغها بكيس الحلواني ونزين الوجه بها ومن ثم نرش الفسق الحلبي والورد نسكب في طبق التقديم وتقدم وصحة وهنا .