طريقة عمل بقسماط البطاطس

بقسماط البطاطس وصفة مميزة سهلة التحضير من مكونين فقط البطاطس والنشاء ولاتحتاج إلا لدقائق معدودة في إعدادها شهية ولذيذة جداً تقدم كسناك أونوع من المقبلات .

المقادير

• 2 حبة بطاطس مسلوقة ومقطعة
• 1.5 كوب زيت نباتي للقلي
• 3 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
• 1 ملعقة كبيرة سمسم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة : فلفل أسود - كمون ناعم - شطة حمراء

طريقة التحضير

1. نضع البطاطس في وعاء ونهرسها بهراسة البطاطس ونضيف فوقها الملح والفلفل والكمون والشطة ونخلط جيداً ثم نضيف النشاء ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة وقابلة للتشكيل .
2. نشكل العجينة على شكل أصابع متساوية في القياس والطول ونرش عليها السمسم ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة السطح على نار متوسطة ونقوم بقلي الأصابع المشكلة لمدة 7 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة ثم نضعها فوق مناديل المطبخ الورقية لامتصاص الزيت الزائد ومن ثم نصف في طبق التقديم وصحة وهنا .