طريقة عمل بسكويت لانكشير

المقادير

• 1 كوب : طحين - نشاء
• ½ كوب : زبدة بدرجة حرارة الغرفة - سكر بودرة - شوكولا أو مربى
• 1 ملعقة صغيرة : بايكينغ باودر
• ½ ملعقة صغيرة : فانيليا - ملونات غذائية عدة ألوان
• للتزيين : ¼ كوب فرمسيل ملون أو فستق حلبي مبشور أو جوز الهند حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نضع الدقيق في وعاء ونضيف فوقه النشاء والبايكينغ باودر ونخلط جيداً ثم نضع البيض والزبدة والسكر والفانيليا في وعاء ونخلط بالخفاقة الكهربائية حتى تتجانس المكونات معاً ثم نضيف خليط الطحين والنشاء بالتدريج مع استمرار الخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة قابلة للتشكيل ثم نقسمها لعدة أقسام ونضيف لكل قسم ملون غذائي أوكاكاو أونتركها بدون تلوين حسب الرغبة ثم ندخلها الثلاجة لمدة 20 دقيقة بعدها نخرجها ونقوم بتشكيل كرات متساوية في الحجم ونصفها في صينية مغلفة بورق الزبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقائق حتى تنضج تماماً دون أن يتغير لونها نخرجها ونترك الكرات تبرد قليلاً ثم نضع القليل من الشوكولا أوالمربى على قطعة بسكويت ونلصق قطعة أخرى عليها ونكرر العملية على كامل القطع حتى انتهاء الكمية ومن ثم نغمس الأطراف بالفرمسيل الملون أو جوز الهند أو الفستق الحلبي المبشور ثم نسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .