طريقة عمل برياني بالتونة والجزر

برياني بالتونة والجزر وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة من الأرز الطويل الملون باللون الأصفر وبهارات البرياني والفليفلة الحلوة والحارة والتونة والكزبرة لذيذة جداً .

المقادير

• 2 علبة تونة
• 2 حبة جزر مبشورة
• 1 حبة : بصل مفرومة - فليفلة خضراء - فليفلة حمراء حارة
• 2 فص ثوم مهروس
• ¼ باقة كزبره مفرومة
• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة رب البندورة
• ½ ملعقة صغيرة : ملح - كمون - كركم - بهارات مشكلة
• لتحضير الأرز : 2 كوب أرز طويل خاص بالبرياني منقوع ومغسول
• رشة صبغه البرياني لون اصفر
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب ماء ساخن

طريقة التحضير

1. نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن ثم نضيف البصل والثوم والفليفلة والجزر ونقلب ونتركهم لمدة 5 دقائق حتى يذبلوا ثم نضيف البهارات ورب البندورة وقليل من الماء والملح ثم نضيف التونه و نترك المكونات تتسبك معاً ثم نضيف الأرز ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف الملح والماء ونقلب ثم نحكم إغلاق الغطاء ونترالأرز على النار المتوسطة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ومن ثم نضيف صبغة اللون الأصفر ونقلب ونترك الأرز على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج تماماً ثم نضيف الكزبرة نقلب ومن ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة وصحة وهنا .