طريقة عمل برغر السمك بصلصة التارتار

برغر السمك بصلصة التارتار

برغر السمك بصلصة التارتار وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من شرائح فيليه السمك المقرمشة المشوية بالفرن مع مايونيز ومخلل خيار وبصل وبندورة وخس لذيذة وشهية .

المقادير

• 1 كيلوغرام سمك فيليه مقطع 5 قطع كبيرة
• 1.25 كوب بقسماط
• ¾ كوب دقيق
• 3 بيضة مخفوقة
• 5 قطع خبز البرغر
• 2 حبة بندورة مقطعة شرائح
• 1 حبة : بصل مقطع جوانح - خس
• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة : فلفل أسود - بشر ليمون
• لتحضير صلصة التارتار : 1 كوب مايونيز
• ¼ كوب مخلل خيار مقطع مكعبات صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض - بقدونس مفروم
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. نحضر صلصة التارتار حيث نضع المكونات جميعها معاً ونخلط جيداً حتى تتداخل ثم نضعها جانباً ريثما نحضر البرغر حيث نتبل الفيليه بالملح والفلفل وبشر الليمون ومن ثم نغمسها بالدقيق ثم بالبيض المخفوق ومن ثم البقسماط ثم نرص قطع السمك في صينية مدهونة بالزيت وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة مع التقليب على الوجهين حتى تنضج وتصبح مقرمشة وتأخذ اللون الذهبي نخرجها ومن ثم نقوم بتوزيع قطع السمك داخل خبز البرغر بعد شرحها من المنتصف ونضيف صلصة التارتار ونوزع البصل والخس والبندورة فيها ثم نسكب في طبق التقدديم وتقدم مع البطاطا المقلية وصحة وهنا .