طريقة عمل باريس بريست

المقادير

• كوب واحد من الدقيق
• كوبان من الحليب
• مقدار ثلاثة ملاعق من الزبدة
• ملعقة واحدة من السكر
• ثلاث بيضات
• نصف ملعقة من الزنجبيل
• ربع ملعقة من القرفة
• ربع ملعقة من الملح

طريقة التحضير

1. نضع الحليب في وعاء ومن ثم ننتظر حتى غليانه ونقوم بوضع الزبدة معه حتى تذوب، بعد ذلك نقوم بوضع الملح، والسكر، والقرفة، والزنجبيل، نقوم بإضافة الدقيق مع التقليب المستمر، بعد ذلك نرفع المزيج عن النار وندعه حتى يبرد. نقوم بخلط العجين مع البيض واحدة تلو الأخرى، بعد ذلك نضع المزيج بكيس حلواني ومن ثمّ ندهن صينية بالزيت، ويتم تشكيل العجين على شكل مستطيلات ودائري. نقوم بوضع العجين المشكل في فرن ساخن حتى ينتفخ وينضج ويجب الانتباه إلى ضرورة عدم فتح الفرن إلا بعد التأكد من نضجه وذلك حتى لا يهبط الطبق المحضر. بعد نضج "الباريس بريست" نقوم بفتح الحبات وحشوها بكريمة الشانتيه ويتمّ تزيينها بحبات الكرز.