طريقة عمل الوربات بالقشطة

منذ 11 أشهر 152

تُعتبر الوربات بالقشطة واحدة من الحلويات اللذيذة والشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية، فهي حلوى تقليدية تتألف من عجينة هشة ومقرمشة محشوة بقشطة غنية ولذيذة، فتُعتبر الوريات بالقشطة خيارًا مثاليًا لتناولها في المناسبات الخاصة أو كحلوى لذيذة في أي وقت من الأوقات، ولذا طريقة عمل الوربات بالقشطة في المنزل بكل سهولة ويسر نقدمها لكم من خلال موقعنا هذا بيتي مملكتي، وكذلك ما هي المكونات اللازمة في تحضيرها.

مكونات عمل الوربات بالقشطة

2 كوب طحين
1/2 كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/4 كوب سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة خميرة بودرة
1/4 كوب ماء بارد

حشوة عمل الوربات بالقشطة

2 كوب قشطة
1/2 كوب سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر (اختياري)
ماء الورد للتزيين (اختياري)
سكر بودرة للتزيين (اختياري)

خطوات عمل الوربات بالقشطة

في وعاء كبير، قم بخلط الطحين، السكر، الملح والخميرة البودرة معًا.
أضف الزبدة المقطعة إلى المكونات الجافة واعجن بأطراف أصابعك حتى يصبح لديك خليط مثل الرمل.
أضف الماء البارد تدريجيًا واعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
قم بتغطية العجينة ببلاستيك تغذية واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للراحة.
بينما ترتاح العجينة، قم بتحضير الحشوة في وعاء آخر، ومن ثم قم بخلط القشطة والسكر الناعم حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
قم بإضافة ماء الزهر إلى الحشوة واخلطها جيدًا.
بعد أن تبرد العجينة والحشوة، قم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين إلى سمك رقيق.
قم بقطع العجينة إلى مربعات صغيرة بحجم ملفظلك.
ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل مربع من العجينة.
قم بطي الععجينة حول الحشوة بحيث تكون على شكل مثلث واضغط على الحواف لإحكام الإغلاق.
قم بتكرار هذه الخطوة لجميع قطع العجينة والحشوة.
سخن زيتًا في قدر عميق على نار متوسطة.
قم بقلي الوربات بدفعة واحدة حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
قم بنقل الوربات المقلية إلى صحن مبطن بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قم بتزيين الوربات برشة خفيفة من ماء الورد ورشة من السكر البودرة.
قدم الوربات بالقشطة في صحن تقديم جميل واستمتع بها وهي لذيذة وساخنة.