طريقة عمل الموساكا اليونانية

المقادير

• 4 حبات بطاطا
• 3 حبات باذنجان
• 1 كيلو لحمة عجل مفرومة
• حبة بصل
• ½ ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة كاري
• 3 ملاعق كبيرة صوص بندورة
• ملح
• فلفل
• صوص باشميل
• جبنة موزاريلا أو كشكوان

طريقة التحضير

1. تقطع حبات البطاطا والباذنجان إلى دوائر ثم تقلى وتوضع جانباً.
2. - نحضر صوص اللحمة المفرومة: نقوم بفرم البصلة وتحميرها بالزيت ثم نضيف اللحمة والفلفل والقرفة والملح والكاري والسكر ونحرك الخليط جيداً ثم نضيف اليه ملاعق الصلصة،نتركها على نار هادئة الى ان يصبح المزيج متماسكاً وغليظاً.
3. - نقوم بتجهيز طبق البايركس: ونضع أول طبقة شرحات بطاطا، ثم طبقة صوص اللحمة، ومن ثم طبقة الباذنجان، ثم الباشميل، وبعدها الجبنة، ومن ثم نعيد الكره مره أخرى الى أن تنتهي المكونات.
4. - ندخل البايركس بالفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 200.