طريقة عمل المخروطة المصرية

المخروطة المصرية وصفة تراثية فهي شرائط من العجين تحضر مالحة مع الوجبات الرئيسية مثل الديك الرومي وتحضر حلوة مع السكر أو العسل والمكسرات كما في وصفتنا هذه .

المقادير

• 2 كوب من الدقيق الابيض
• ¾ كوب ماء
• ½ معلقة كبيرة : زيت نباتي - سكر
• رشة من الملح
• للتزيين : 3 ملعقة كبيرة عسل أو سكر باودر - مكسرات - زبيب
• 2 ملعقة كبيرة جوزالهند
• 1 ملعقة صغيرة : قرفة - سمن بلدي مذاب
• ½ كوب حليب دافئ

طريقة التحضير

1. نضع 2 كوب من الدقيق في وعاء عميق ونضيف الملح و الزيت والسكر ونقلب نضيف الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة بعد ذلك نقوم بتقطيعها كرات ونرش فوقها دقيق وتحتها دقيق ونتركها ترتاح لمدة لا تقل عن 1 ساعة ثم نقوم بفرد العجينة باستخدام الشوبك بعد رش العجينة وسطح العمل يالدقيق ثم نلف العجينة بعد تغطيتها بالطحين بشكل جيد على شكل إسطوانة ونقطعها باستخدام السكين إلى شرائط رفيعة نفردها باليد ونتخلص من الطحين الزائد من عليها ثم في وعاء فيه ماء مغلي وعلى نار متوسطة نضع فيها المخروطة نقوم بسلقها كالمعكرونة تماماً ثم نقوم بتصفيتها ووضعها في طبق التقديم ثم نضيف الحليب الدافئ فوقها وجوز الهند والقرفة والعسل أو سكر البودرة والمكسرات والزبيب بذلك نكون حضرنا المخروطة الحلوة وفي حال الرغبة بالمخروطة الحادقة أو المالحة لانضيف السكر والعسل والمكسرات بل نتركها على حالها بعد السلق وتقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية وصحة وهنا .