طريقة عمل المجللة الأردنية

المقادير

• 2 رغيف خبز خالي من الخميرة مقطع قطع مربعة
• 1.5 كيلو بصل مقطع جوانح ومقلي ومقرمش
• 2 حبة بصل مقطعة
• 400 غرام سمنة بلدية
• 600 مل : جميد أردني - لبن رايب
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة صغيرة : حوايج المنسف الاردني وهي عشبة الحندقوق الربيعية مع الكركم

طريقة التحضير

1. نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف البصل المقطع ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف الملح و2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي ونقلب لمدة 3 دقائق ثم في وعاء نخلط الجميد واللبن جيداً ونضيفه فوق البصل ونستمر في التحريك حتى الغليان ثم نضيف حوايج المنسف ونحرك ثم نسكب الخبز في وعاء عميق ونضيف القليل من السمن البلدي ونسكب من اللبن المغلي ونقلب حتى يتشرب الخبز اللبن ثم نسكب في طبق المنسف ونضع في الوسط وعاء صغير فيه السمن العربي المسخن نسكب القليل منه فوق خليط الخبز واللبن ونزين بالبصل المقرمش والمكسرات وتقدم ساخنة وصحة وهنا .