طريقة عمل المجدرة البحرية اللبنانية

المجدرة البحرية اللبنانية

المجدرة البحرية اللبنانية أوالمخبوصة وصفة لذيذة وشهية جداً تحضر بطريقة سهلة من العدس الأخضرالمسلوق والبصل المحمر والبرغل الخشن أوالأرز المصري مع زيت الزيتون .

المقادير

• 1.5 كوب عدس أخضر أبو جبة
• ¾ كوب برغل خشن ويمكن بالأرز
• 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعمة
• 3 ملعقة كبيرة : زيت نباتي - زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود
• للتزيين : 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ¼ ملعقة صغيرة كمون ناعم

طريقة التحضير

1. نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف البصل نقلب ونتركه لمدة 8 دقائق حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي ثم في وعاء آخرعميق نضع 8 كوب من الماء على نار متوسطة ونضيف العدس بعد غسله والبصل المحمر وننتظر حتى يغلي الخليط عندها نضيف البرغل الخشن والملح والفلفل الأسود نقلب ونترك المكونات تطهى معاً لمدة 1 ساعة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تنضج تماماً ويتبخر القليل من الماء عندها نرفعها عن النار ونضيف زيت الزيتون ونقلب ثم نسكب في طبق التقديم ونزين بزيت الزيتون والكمون وتقدم باردة وصحة وهنا .