طريقة عمل الفريكة بكبدة الدجاج

الفريكة بكبدة الدجاج وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من الفريكة المغسولة بالماءالساخن وكبدة الدجاج المقلية مع البصل والملح والفلفل والكركم لذيذة وشهية .

المقادير

• 400 غرام كبدة دجاج مقطعة
• 2.5 كوب مرق الدجاج
• 2 كوب فريكة
• ¼ كوب زيت نباتي
• 2 حبة بصل مقطع
• 1 ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• للتزيين : 3 ملعقة كبيرة مكسرات محمصة

طريقة التحضير

1. نغسل الفريكة في الماء الساخن ثم نصفّيها ونتركها جانباً ثم نضع القليل من الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة عندما يسخن نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف القليل من الملح والفلفل والكركم ثم نضيف الفريكة ونقلب لمدة 5 دقائق حتى تتداخل المكونات معاً ومن ثم نضيف مرق الدجاج الساخن نقلب ونحكم إغلاق الغطاء ونتركها لمدة 30 دقيقة على نار هادئة حتى تنضج تماماً.
2. لتحضير الكبدة والقوانص نضع الزيت والبصل في وعاء على نار متوسطة ونضيف الملح والفلفل الأسود والخلّ ثم الكبدة ونقلب المكونات حتى يتغير لونها ثم نضيف القليل من الماء ونخفض النار ونتركها تنضج تماماً لمدة 20 دقيقة ثم نسكب الفريكة في طبق التقديم ونوزع الكبدة عليها ونزين الوجه بالمكسرات وصحة وهنا.