طريقة عمل الفروج المسحب السوري

المقادير

• 1كيلو غرام من صدور الدجاج المسحبة
• 2 ملعقة كبيرة : لبن زبادي - خل أبيض
• 2 ملعقة صغيرة : كمون مطحون - كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة : فلفل أسود مطحون - كركم مطحون
• ½ ملعقة صغيرة من
• ملح حسب الذوق
• زيت الزيتون للقلي

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي اللبن الزبادي والخل الأبيض والكمون والكزبرة والثوم والفلفل الأسود والكركم والملح أضيفي صدور الدجاج المسحبة إلى الوعاء، وقلبي حتى يتم تغطية جميع القطع بالتوابل اتركي الدجاج في الوعاء لمدة ساعة على الأقل حتى يتشرب الدجاج التوابل سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة قلبي صدور الدجاج المسحبة جيداً في الخليط التوابل والتوزيع بالتساوي اضيفي الدجاج إلى المقلاة وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش من الخارج وناعم من الداخل ثم نسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .