طريقة عمل الفايش السوداني

الفايش السوداني أو مايسمى بالقرقوش وصفة معجنات مميزة من المطبخ السوداني تحضر بطريقة سهلة من الطحين والحليب والزيت والسكر والملح والكمون لذيذة وشهية جداً .

المقادير

• 1 كيلوغرام طحين
• ¼ كوب : سكر - حليب كامل الدسم - زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة كبيرة : ملح - خل - كمون

طريقة التحضير

1. نضع الحليب والسكر والخميرة معاً ونحرك جيداً ثم نتركها لمدة 10 دقائق ثم نضع الطحين في وعاء ونضيف فوقه الملح والكمون ونقلب ثم نضيف الزيت النباتي والخل وخليط السكر والحليب والخميرة مع العجن المستمر لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة متجانسة قابلة للتشكيل نغلفها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم نقوم بفردها باستخدام الشوبك ومن ثم نلفها على شكل رول ونتركها ترتاح أيضاً لمدة 20 دقيقة ومن ثم نضعها في صينية مغلفة بورق الزبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر نخرجها ونتركها تبرد ثم نقوم بتقطيعها إلى شرائح عرضية متساوية في الحجم ثم نرصها بشكل عرضي في الصينية وندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة لتتحمر ومن ثم نتركها جانباً لتنشف وتقدم مع الشاي وصحة وهنا .