طريقة عمل العدس الأحمر على الطريقة المغربية

العدس الأحمر على الطريقة المغربية

العدس الأحمر على الطريقة المغربية وصفة مميزة تحضر من اللحم المحمر مع العدس والبطاطا والبندورة ورب البندورة ومجموعة من التوابل تطهى بالفرن شهية ولذيذة جداً .

المقادير

• 350 غرام لحم ضان مقطع
• 150 غرام عدس أحمر
• 3 حبة : بطاطا مقطعة معبات - بندورة مقطعة
• ¼ باقة كزبرة خضراء
• ½ ليتر مرق خضار
• 2 ملعقة كبيرة : زيت نباتي - زيت زيتون - رب البندورة
• 3 فص ثوم مهروس
• 1ملعقة صغيرة : بابريكا - كركم - كمون - ملح - عسل
• ¼ ملعقة صغيرة : قرفة - زنجبيل

طريقة التحضير

1. نضع الزيت النباتي في طاجين على نار متوسطة ونضيف لها مكعبات لحم الضان نقلبه لمدة 5 دقائق حتي يأخذ اللون الذهبي ثم نضيف البصل المفروم والثوم المهروس والبابريكا والكركم والكمون والعسل والملح ونقلب جيداً مع اللحم لمدة 5 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات معاً وبعدها نقوم بإضافة رب البندورة ونقلبهم لمدة دقيقتين ثم نضيف قطع البطاطا والعدس بعد أن يغسل جيداً ويصفى ثم نضيف الملح والمرقة الساخنة والبندورة المقطعة ونترك المكونات تغلي معاً لمدة 5 دقائق ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نقوم بتغطية الطاجين جيداً وندخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 1 ساعة حتى ينضج اللحم تماماً مع باقي المكونات نخرجها ونزين بالكزبرة وتقدم وصحة وهنا .