طريقة عمل العجة السورية

العجة السورية هي واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ السوري، تتميز بمذاقها الرائع وتنوعها في النكهات، مما يجعلها وجبة مثالية لتناول الإفطار أو الغداء، تُعتبر العجة جزءًا هامًا من التراث الغذائي السوري، وتعكس تنوع المكونات والنكهات التي تميز المطبخ السوري العريق، تتكون العجة السورية من مكونات بسيطة ومتوفرة عادة في المنزل، تشمل المكونات الأساسية البيض والطماطم والبصل والفلفل الأخضر والتوابل.

 مكونات عمل العجة السورية

• 4 حبات من البيض
• 2 حبة بندورة متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة
• 1 حبة بصلة متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين (اختياري)

 طريقة عمل العجة السورية

العجة السورية هي وجبة تقليدية سورية تعتبر إفطاراً شهياً ومغذياً، إليك طريقة تحضير العجة السورية:

• في وعاء، قم بتخفيف البيض بشوكة حتى يتجانس الصفار والبياض.
• سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
• أضف كذلك البندورة المفرومة إلى المقلاة واستمر في القلب حتى يذوب البندورة ويتكاثف الصلصة قليلاً.
• إذا كنت تفضل إضافة التوابل، قم كذلك بإضافة الكمون والبابريكا وقلبها جيداً.
• أضف البيض المخفوق إلى المقلاة وقلبه بلطف حتى يمتزج مع الصلصة والخضار.
• قم بتتبيل العجة بالملح والفلفل حسب الذوق.
• استمر في قلب العجة على نار متوسطة حتى تستوي وتتماسك قواماً.
• يمكنك كذلك تحريك العجة بلطف بواسطة ملعقة للحصول على قوام متجانس.
• عندما تكون العجة جاهزة، قدمها في طبق وزينها بالبقدونس المفروم.

تُقدم العجة السورية عادةً ساخنة مع الخبز العربي الطازج، يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحار أو الزيتون أو الجبن المفروم كزينة إضافية، كذلك هي تعد وجبة شهية ومشبعة تعتبر خيارًا رائعًا لوجبة الإفطار أو الغداء.

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل العجة المصرية بالبيض والخضروات

طريقة عمل العجة بالبقدونس والبيض بأبسط طريقة

خطوات عمل العجة بالبيض والبروكلي الصحية للرجيم

طريقة عمل العجة بالزهرة والبيض بدون فرن

طريقة عمل عجة البيض بالبقدونس بالفرن “أقراص العجة الصحية”