طريقة عمل السخينة السودانية

السخينة السودانية وصفة مميزة من المطبخ السوداني تحضر بطريقة بسيطة من البصل والثوم والبندورة والدكوة والفليفلة وتقدم مع الخبز والخضراوات على الوجه لذيذة جداً .

المقادير

• 3 حبة بندورة مطحونة
• 2 حبة بصل كبيرة مقطعة
• 1حبة فليفلة خضراء مقطعة
• 3 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة : دكوة - زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• ½ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - كزبرة جافة - شمار ناعم - بابريكا أو شطة حسب الرغبة
• للتزيين ¼ كوب : خيار مقطع - بندورة مقطعة - بصل مقطع

طريقة التحضير

1. نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف الفليفلة الخضراء المقطعة ونقلب ونترك المكونات تتحمر لمدة 8 دقائق ثم نضيف البندورة المطحونة ونقلب ونترك الخليط يتسبك لمدة 6 دقائق نضيف الملح والفلفل والكزبرة الجافة والبابريكا وكوبين من الماء ونقلب ثم نجعل النار هادئة ونترك الخليط لمدة 15 دقيقة ثم نضيف الدكوة بعد أن نحلها في ربع كوب ماء ونتركها بعد الغليان مدة 8 دقائق ثم نرفعها عن النار ونسكب الخبز المقطع في طبق التقديم ونضيف السخينة المحضرة ونرش الزبدة المذابة وتزين بالخيار والبندورة والبصل وتقدم وصحة وهنا.