طريقة عمل الدوناتس الزجاجي

الدوناتس الزجاجي وصفة حلى مميزة تحضر بنفس طريقة تحضير الدوناتس مع إضافة طبقة كرملة على الوجه لتعطيها قوام كالزجاج لذيذة جداً تقدم في المناسبات والحفلات .

المقادير

• 350 غرام طحين
• 160 مل حليب
• 50 غرام سكر
• 40 غرام زبدة
• 1 بيضة
• 5 غرام خميرة فورية
• 2 غرام ملح
• لتحضير الحشوة : 200 غرام شكولا بيضاء مذابة
• 100غرام كريمة سائلة أو قشطة
• لتحضير التغطية : ½ كوب سكر

طريقة التحضير

1. نضع الحليب في وعاء عميق ونضيف السكر والخميرة ونقلب ونترك الخليط لمدة 10 دقائق ثم نضيف الملح والطحين بالتدريج مع التحريك ومن ثم نضيف البيضة ونعجن ثم نضيف الزبدة ونعجن لمدة 20 دقيقة ثم نغطي الوعاء بالنايلون ونترك العجينة تتخمر لمدة 60 دقيقة ثم نقطع العجينة إلى 10 قطع متساوية ونشكلها على شكل كرات ونضغط عليها قليلاً لتأخذ الشكل المطلوب ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة وننتظر حتى يسخن ومن ثم نقوم بقلي الدوناتس على الوجهين لمدة 4 دقائق لكل وجه حتى تتحمر عندها نضعها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
2. نخلط جيداً الشوكولا المذابة بالكريمة االسائلة ونفرغها في كيس الحلواني ثم نقوم بصنع ثقب عميق في طرف كل قطعة دوناتس ومن ثم نحشي الدوناتس بخليط الشوكولا المحضر ثم نقوم بتحضير الكراميل الذي سنغطي فيه الوجه والذي سيعطي القوام الزجاجي للدوناتس حيث نضع نصف كوب من السكر في مقلاة ذات سطح غير قابل للالتصاق على نار هادئة ونحرك بشكل مستمر حتى يتكرمل السكر عندها نغمس قطع الدوناتس في الكراميل المحضر ونتركها جانباً حتى تبرد ويصبح قوام الكراميل كالزجاج تماماً ثم نصف في طبق التقديم وصحة وهنا .