طريقة عمل الدجاج المشوي العراقي

طريقة عمل الدجاج المشوي العراقي من الوصفات اللذيذة، المشويات العراقية من أحلى وأفضل أنواع المشويات والتي تتميز بتتبيلة ونكهة خاصة، تعرفي على كيفية تحضير وصفة دجاج مشوي على الطريقة العراقية بكل سهولة.

مقادير الدجاج المشوي العراقي

• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات.
• حبة بصل متوسطة مقطعة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• باقة من الكرفس المقطع.
• 2 حبة من الليمون.
• ملعقتين كبار من دبس الرمان.
• ملعقتين كبار من صلصة الطماطم.
• 4 ملاعق كبار من خل التفاح.
• ملعقتين كبار من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقتين كبار من السماق.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
• دجاجة مغسولة ومنظفة ومقطعة إلى 8 قطع.
• ملعقتين كبار من الزيت.

طريقة عمل الدجاج المشوي العراقي

• في الخلاط الكهربائي توضع الطماطم والبصل والثوم والكرفس وعصير الليمون ودبس الرمان الملح والفلفل والبهارات والسماق، وتفرم حتى تصير ناعمة.
• تُصنع شقوقاً متعددة في قطع الدجاج ثم تغمر في التتبيلة.
• تترك الدجاج مع التتبيلة لمدة 4 ساعات على الأقل مع ضرورة تغطيتها وحفظها في الثلاجة.
• في صينية فرن يوضع القليل من الزيت النباتي ويوزع بالفرشاة.
• تصف قطع الدجاج في الصينية وتغطى بورق الفويل.
• تدخل إلى فرن ساخن لمدة ساعة حتى تمام النضج.
• يحمر الدجاج تحت الشواية ويقدم مع الخبز والسلطة.

اقرأي أيضاً :

• طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي.
• طريقة عمل الدملوج العراقي بحشوة الجوز.
• طريقة عمل تبسي الباذنجان العراقي.