طريقة عمل الحلبة المعقودة المصرية

الحلبة المعقودة المصرية أوالمفتقة وصفة حلى مميزة من المطبخ المصري تحضر بسهولة من العسل والزيت والسمسم والسوداني والحلبة والمغات أكلة شتوية لذيذة وشهية جداً .

المقادير

• 2.5 كيلوغرام عسل أسود
• ½ كيلوغرام : سمسم - فول سوداني
• 2 كوب زيت نباتي
• 1 كوب : حلبة مطحونة - دقيق
• 3 ملعقة كبيرة مغات اختياري

طريقة التحضير

1. نضع الزيت النباتي في وعاء عميق على نار هادئة ثم نضيف السمسم ونحرك لمدة 2 دقيقة حتى يتغير اللون قليلاً ثم نضيف الطحين ونحرك باستمرار لمدة 3 دقائق ثم نضيف الفول السوداني ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف العسل ونقلب وننتظر حتى يبدأ الخليط بالغليان قليلاً عندها نضيف بودرة المغاة مع استمرار التحريك نتركها لمدة 3 دقائق تغلي ثم نضيف الحلبة مع التحريك ونترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق ومن ثم نرفعها عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد ثم نسكبها في وعاء ذات غطاء محكم الإغلاق .
2. عند الاستحدام نسكب في طبق التقديم وتؤكل مع الخبز مثل المربى وصحة وهنا .