طريقة عمل الجلاش بالمشروم وروستو الدجاج المدخن

الجلاش بالمشروم وروستو الدجاج المدخن

الجلاش بالمشروم وروستو الدجاج المدخن وصفة لذيذة تحضر بطريقة سهلة وسريعة بالفرن من طبقات جلاش محشية بالفطر والبصل والفليفلة ورومي مدخن لذيذة وشهية جداً .

المقادير

• 1 لفة جلاش أو رقائق عجين بوزن 500 غرام
• 250 غرام فطرفريش مقطع شرائح
• 125 غرام شرائح روستو دجاج أو رومي مدخن مقطعة مربعات صغيرة
• 1 حبة مقطعة : فليفلة خضراء - بصل
• 1 كوب حليب
• ½ كوب زبدة مذابة
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1صفار بيضة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة : فلفل أسود - بابريكا

طريقة التحضير

1. نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف البصل والفليفلة الخضراء ونتركها لمدة 6 دقائق حتى تذبل المكونات ثم نضيف الفطر ونقلب لمدة 13 دقيقة حتى تمام النضج ومن ثم نضيف شرائح الرومي المدخنة أو روستو الدجاج المدخن والبابريكا ونصف كمية الملح والفلفل ونقلب لمدة 7 دقائق حتى تتبخر ماء الخليط وتنضج كل المكونات .
2. نفرد طبقة من الجلاش في صينية مستطيلة الشكل وندهن بالزبدة نكرر العملية حتى انتهاء نصف كمية الجلاش ثم نفرد الحشوة المحضرة فوق طبقات الجلاش ونوزعها بشكل متساوي ومن ثم نفرد باقي طبقات الجلاش مع الدهن بالزبدة كل طبقة ثم نقطع إلى مربعات متساوية وفي وعاء جانبي نخلط الحليب وصفار البيضة والملح والفلفل ثم نسكبه فوق الصينية ومن ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها ونسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .