طريقة عمل البوزروك المشرمل

البوزروك المشرمل وصفة لذيذة من المطبخ المغربي تحضر بطريقة سهلة وسريعة من المحار أو بلح البحر المنظف جيداً والمطهو مع البصل والشبت والكرفس والثوم والزنجبيل .

المقادير

• 1كيلو غرام من بلح البحر
• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• ½ كوب كرفس مقطع
• 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
• 1 ملعقة صغيرة : ملح - كمون مطحون - زنجبيل طازج مبشور
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

1. نغسل بلح البحر جيداً باستخدام الماء ثم نضعه في وعاء مليء بالماء ونتركه منقوع لمدّة 15دقيقة تقريبًا للتخلص من الأتربة والعوالق بشكل كامل ثم نصفيه باستخدام مصفاة ومن ثم نضعه في وعاء عميق على نار متوسطة ثم نضيف البصل والثوم والكرفس والشبت نقلب حتى تتداخل جميع المكونات معاً ومن ثم نضيف الملح والكمون والزنجبيل والفلفل ونقلب المكوّنات مع بعضها البعض حتى يتنكه بلح البحر بالتوابل المضافة ثم نحكم إغلاق الغطاء ونخفف النار ونتركه لمدّة 15دقيقة تقريبًا حتى تتفتح الحبات وتنضج بالكامل .
2. نسكب البوزروك المشرمل في طبق التقديم المناسب إلى جانب الأرز أو المعكرونة بالسي فود حسب الرغبة وصحة وهنا .