طريقة عمل البقلاوة بالقشطة ونتيجة زي المحلات

إليكِ طريقة عمل البقلاوة بالقشطة بخطوات سهلة في البيت، بقلاوة القشطة من الحلوى المميزة في محال الحلويات، ولها طعم غني وخفيف، تعرفي على كيفية عمل الجلاش الحلو بالكريمة لطعم أفضل من الجاهز.

مقادير البقلاوة بالقشطة

• 500 جرام من عجينة الجلاش.
• 200 جرام من السمن المذاب.

لتحضير قشطة الحشوة

• كوبين من الحليب.
• ملعقتين كبار من النشا.
• ملعقتين كبار من السكر.
• ملعقتين كبار من القشطة الطازجة.
• ملعقتين كبار من الدريم ويب.
• رشة فانيليا.

لتحضير القطر

• كوبين من السكر.
• كوب من الماء.
• رشة فانيليا.
• عصير ليمونة.

طريقة عمل البقلاوة بالقشطة

• في وعاء عميق نضع الماء والسكر ونرفعه على النار إلى حين الغليان.
• نضيف عصير الليمونة والفانيليا ونتركه على نار هادئة لعدة دقائق حتى يثقل.
• نتركه جانباً ليبرد ونبدأ في تحضير الحشوة.
• نخلط الحليب والنشا والسكر في وعاء عميق ثم نرفعهم على النار.
• أثناء الغليان نضيف الفانيليا ونقلب حتى يصبح القوام كريمي.
• نضيف القشطة والدريم ويب ونقلب لمدة دقيقة واحدة ثم نرفعها من النار.
• نحمي الفرن على حرارة 180 درجة.
• نحضر صينية الخبز ونضعها بالمقلوب فوق عجينة الجلاش المفرودة، ثم بالسكين نقطع العجينة من حواف الصينية.
• ندهن الصينية بالسمن من الحواف والأسفل.
• نفرد رقائق الجلاش مع ضرورة دهن كل ورقة بفرشاة بها القليل من السمن.
• نكرر العمل مع أوراق الجلاش حتى نصف الكمية.
• نضع حشوة الكريمة ونفردها، ثم نساوي سطحها.
• نفرد ورقة جلاش ثم ندهنها بالسمن، ثم نكرر العمل حتى ننتهي من النصف الآخر من كمية الجلاش.
• نقطع الجلاش إلى قطع صغيرة بالسكين برفق حتى لا تخرج الحشوة.
• نضع باقي كمية السمن على الوجه ، ثم ندخل الصينية إلى الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة على الرف الأوسط.
• بعد أن تخرج الصينية من الفرن نضيف إليها القطر البارد ونتركها لمدة ساعة لتتشرب ثم نقدمها.

اقرأي أيضاً

• طريقة عمل مهلبية بالقشطة بنكهة المستكهة.
• طريقة عمل البقلاوة العادية بالصور على أصولها.
• طريقة عمل البقلاوة المصرية بالمكسرات.