طريقة عمل البرغر النباتي

البرغر النباتي وصفة مميزة نباتية بدون لحمة تحضر بطريقة سهلة من العدس والحمص والبطاطا والبقسماط وبهارات البرغر لايمكن تمييزها عن برغر اللحم لذيذة وشهية جداً.

المقادير

• 1 كوب : عدس منقوع ومسلوق- حمص منقوع ومسلوق
• ½ كوب : بقسماط - زيت نباتي للقلي
• 1 حبة : بطاطا مسلوقة ومهروسة - بصل مفرومة - شمندر مسلوق - فليفلة حمراء حلوة
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة بهارات البرغر
• ¾ ملعقة صغيرة : فلفل أسود - بابريكا - ملح
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• لتحضير الساندويش :
• 1 كيلو غرام من خبز البرغر
• 1 علبة جبنة شرائح 150 غرام
• 2 حبة مقطعة شرائح : بندورة - مخلل خيار - بصل
• 1 حبة خس
• 5 ملعقة كبيرة : مايونيز - كاتشب
• 2 ملعقة كبيرة خردل أو ماسترد

طريقة التحضير

1. نضع العدس المسلوق والحمص في وعاء ونضيف البطاطا والبصل والشوندر المسلوق والفليفلة الحمراء والثوم المهروس والملح والفلفل والبابريكا والكمون وبهارات البرغر ونخلط جيداً ثم نسكبهم في محضرة الطعام ونطحن جيداً حتى نحصل على خليط متجانس يشبه في لونه وقوامه كفتة اللحمة ثم نضيف البقسماط حتى يتماسك تماماً ويصبح قابل للتشكيل نقوم بتشكيله على شكل أقراص بسماكة 1.5 سنتيمتر باستخدام قالب دائري ونصفها على صينية مغلفة بورق الزبدة نقوم بتحمير بعض الأقراص لاستخدامها ونحتفظ بالباقي بدون تحمير بالثلاجة لحين الحاجة مع الفصل بين الأقراص بالنايلون أو ورق الزبدة .
2. نضع الزيت النباتي في مقلاة ونضيف أقراص البرغر المحضرة ونحمرها لمدة 10 دقائق على الوجهين وبذلك تكون أقراص البرغر جاهزة تقدم على شكل ساندويتش برغر بخبز البرغر مع شرائح الجبن والخس والبندورة والمخلل والمايونيز والكاتشب والماسترد وصحة وهنا .