طريقة عمل أرز حبر الحبار مع الحبار المقرمش

أرز حبر الحبار مع قطع الحبار المقرمشة

أرز حبر الحبار مع الحبار المقرمش وصفة مأكولات بحرية مميزة غنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة وتحسن المناعة وتقلل الاكتئاب بفضل حبر الحبار ذات طعم لذيذ جداً .

المقادير

• 400 غرام حبار مقطع شرائح أو حلقات
• 200 غرام أرجل الحبار مقطعة قطع صغيرة
• 2 كوب أرز منقوع ومغسول ومصفى - ماء مغلي
• 1.5 كوب : طحين - زيت نباتي
• 1 عود كراث مقطع مكعبات
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 كيس حبر الحبار
• 2 ملعقة صغيرة صوص التوباسكو
• 1 ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود

طريقة التحضير

1. نضع 5 ملاعق زيت نباتي في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف الكراث المقطع والثوم المهروس ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف أرجل الحبار ونقلب لمدة 7 دقائق حتى تتحمر ثم نضيف الأرز و1/2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل وصوص التوباسكو ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الحبر الأسود والماء المغلي ونقلب ثم نحكم إغلاق الغطاء ونترك الأرز لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تماماً .
2. في وعاء نضع الطحين ونضيف باقي الملح والفلفل ونخلط جيداً ثم نغمس قطع الحبار بالطحين جيداً ونتركهم جانباً ومن ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ونقوم بقلي قطع الحبار لمدة 5 دقائق حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي نسكب الأرز بطبق التقديم ونصف بجانبه قطع الحبار المقرمشة تقدم ساخنة وصحة وهنا .