طريقة عمل أرانب بصوص الماسترد

أرانب بصوص الماسترد وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وبسيطة وجديدة وبنكهة رائعة حيث تحضر مع الماسترد ومرق اللحم وكريمة الطبخ وعصير التفاح والمطيبات لذيذة وشهية .

المقادير

• 1.5 كيلوغرام أرنب مقطع
• ¼ كوب زيت نباتي
• 3 ملعقة كبيرة ماسترد
• 1 ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة : هيل - زنجبيل
• لتحضير صوص الماسترد : 1.75 كوب مرق دجاج أو لحم
• ⅓ كوب عصير التفاح
• ¾ كوب كريمة الطبخ
• 1 حبة بصل كبيرة مقطعة ناعمة
• 100 غرام شرائح حبش مدخن أو روستو مدخن مقطعة
• 2.5 ملعقة كبيرة طحين - ماسترد
• ⅔ ملعقة صغيرة : أوريغانو - ريحان مجفف
• ⅓ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود

طريقة التحضير

1. ننقع الأرنب في وعاء مع ملح وخل لمدة 12 ساعة في الثلاجة ثم نخرجه ونغسله ونضعه في وعاء ونضيف فوقه الماسترد والملح والفلفل والهيل والزنجبيل ونتبله جيداً ونتركه لمدة 1 ساعة في الثلاجة حتى يتشرب التتبيلة ثم نخرجه ونضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف قطع الأرنب المتبلة ونتركها تتحمر جيداً لمدة 13 دقيقة ثم نضعها في وعاء جانباً وبنفس وعاء القلي نضيف البصل ونشوحه لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف شرائح المدخن ونقلب لمدة 4 دقائق ومن ثم نضيف الطحين ونحرك حتى يتغير لون الطحين ويصبح مائلاً إلى الذهبي عندها نضيف مرق اللحم أو الدجاج وعصير التفاح مع التحريك المستمر حتى الغليان ثم نسكب الخليط المحضر في صينية ونضيف قطع الأرنب والريحان والأوريغانو ونغلف الوعاء بالقصدير وندخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة كاملة حتى ينضج الأرنب تماماً .
2. نضيف الكريمة والماسترد والملح والفلفل ونقلب ثم ندخلها الفرن لمدة 10 دقائق ثم نخرجها ونسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الأرز أو المعكرونة وصحة وهنا .