طريقة عمل أجنحة دجاج بالكاري

أجنحة دجاج بالكاري وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من مكونات بسيطة فهي عبارة عن أجنحة دجاج متبلة بصوص لذيذ مع البهارات إلى جانب البطاطا المشوية والمبهرة .

المقادير

• 1كيلوغرام أجنحة دجاج
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة : معجون طماطم - زيت نباتي - لبن رائب - خل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة: ملح - كمون - كاري - كزبرة مجففة
• ½ ملعقة صغيرة : فلفل أسود - زنجبيل - كركم
• للتقديم : 1 كيلوغرام بطاطا مقطعة أصابع
• 1 ملعقة كبيرة : زبدة مذابة - زيت نباتي
• ½ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - بابريكا - كاري
• صلصة التقديم : 4 ملعقة كبيرة مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب
• 1 ملعقة صغيرة خردل

طريقة التحضير

1. نضع معجون الطماطم في وعاء ونضيف فوقه الزيت والثوم وعصير الليمون والخل واللبن والبهارات والتي هي الملح والفلفل والزنجبيل والكركم والكمون والكاري والكزبرة المجففة نخلطهم جيداً ثم نتبل فيهم أجنحة الدجاج ومن ثم نغطيهم بالنايلون ونتركهم يتشربوا المكونات لمدة 30 دقيقة في الثلاجة في هذه الأثناء نتبل جيداً البطاطا المقطعة بخليط الزبدة والزيت والفلفل والبابريكا والملح والكاري ثم نصفهم في صينية على ورق زبدة وندخلهم الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تنضج البطاطا .
2. ندهن صينية بالزيت ونصف أجنحة الدجاج وندخلهم الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة حتى تنضج وتتحمر وتأخذ اللون الذهبي نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة إلى جانب قطع البطاطا وصلصة المايونيز مع الكاتشب والخردل وصحة وهنا .